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江津九叶青花椒

重庆江津是中国著名的“花椒之乡”,自古以来就有种植花椒的传统,早在14世纪的元朝就开始种植花椒。江津花椒在几百年前就已经享誉四方,在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒,仍散发出香气,而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。

江津区四面高山环抱,境内丘陵起伏,地貌以丘陵兼具低山为主。这里多雨多雾,空气潮湿,江津人喜欢吃川菜,花椒是必备的调味品,而且花椒还具有除湿、驱风、祛寒的药用功能。 同时,充足的光照,适宜的温度,充沛的雨量及其在季节、月份上的分布等,都为花椒生长提供了得天独厚的气候条件。

江津花椒,其品种叶片多至九叶,故得名“九叶青”。江津花椒果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正,食之可增食欲,是烹饪调味之佳品,更兼有治疗肾虚耳鸣、明目、杀虫、祛脚气之功效。川渝美食,尤以麻辣著称;而江津花椒,则是麻辣美味的独特秘诀。

花椒采摘倡议书


花椒收购倡议书从统一收购时间、统一收购标准、统一收购价格、维护市场秩序“三统一、一维护”四个方面进行倡议。

统一收购时间方面,干花椒采摘时间不早于6月5日,用于制作花椒酱和保鲜花椒可适当提前采摘(需向当地镇街农业主管部门提供收购合同备案);区花椒综合交易市场(先锋镇杨家店)于6月5日开市。

统一收购标准方面,保鲜花椒收购标准为无叶、无刺、无黑杆、无外来杂质,不出油、不变色;毛椒收购标准为无叶、无枝杆、无外来杂质(例如蜗牛、石头等),不出油、不变色。

统一收购价格方面,全区保鲜花椒收购建议价格不低于4元/斤,毛椒收购建议价格不低于3.5元/斤。

维护市场秩序方面,提倡分级销售,禁止以次充好、掺杂使假;

禁止销售制作“闭眼椒”“掺水椒”“药水椒”“霉变椒”;

禁止强买强卖、欺行霸市,做到诚信经营、公平交易。

花椒安全监管十严禁


严禁施用剧毒、高毒、高残留农药;

严禁使用霉变花椒再加工;

严禁使用违规工艺生产“闭眼椒”“水煮椒”;

严禁在生产过程中掺水制假; 严禁使用化学药品处理花椒;

严禁交易过程掺杂做假、以次充好;

严禁强买强卖、欺行霸市,扰乱市场秩序;

严禁违规使用注册商标;

严禁未办理食品生产许可加工保鲜花椒;

严禁未办理工商注册登记开展花椒烘烤经营。

举报电话:江津区农委 023-47538656

江津工商分局 023-47519378

江津质监局 023-87063616

江津食药监分局023-47560043